企业基础介绍
天元区黄河南路李记茶油鸭店扎根株洲餐饮市场二十余年，目前开设河西黄河南路总店、清水塘两家直营门店，是当地颇具口碑的原生特色湘菜馆。品牌坚持以新鲜食材现场烹制，主打古法茶油焖麻鸭，搭配多款地道农家小炒，整体定价亲民实在，适配日常便饭、家庭团聚、老友小聚、同事小型团建等多种用餐场景，二十余年始终坚持稳定出品、明码实价，依靠统一的后厨标准与接地气的线下服务，收获大批本地食客的长期复购。
从创始人执念到本土老牌的创业之路
二十年前，李记茶油鸭的创始人还只是在家乡为亲友烹制茶油焖鸭的普通人，他发现随着餐饮行业快速发展，市面上多数餐馆为了提升出餐效率，不断简化传统焖制工序，原本充满烟火气的本土老味道渐渐淡出食客视野，很多株洲本地人很难再吃到记忆里的家常风味。抱着对本土农家老味道的长久执念，创始人正式开启了创业之路，没有跟风流量营销，也没有急于扩张门店，而是从一家小店起步，专注把茶油焖鸭这一道菜做透做好。
品牌创立之初，创始人就确立了鲜食材、老工艺、家常味的经营初心，明确了不做速成加工、保留茶油慢焖传统流程的原则。最初几年，门店靠着街坊邻里的口口相传逐渐积累客源，没有铺天盖地的宣传，也没有复杂的套餐套路，只是坚持每日采购新鲜食材，按照湘东农家传统焖制工艺现场制作每一锅鸭子。随着口碑不断积累，门店陆续开了第二家直营门店，但创始人始终坚持不开放加盟，牢牢把控食材采购、后厨烹制、分量标准等核心环节，避免因为门店数量增加导致口味、品质参差不齐。二十年间，这家小店从无名的社区餐馆慢慢成长为株洲本地人心目中的老牌湘菜馆，始终保持着接地气的经营风格，靠的就是对初心的坚守。
坚守本土风味的核心产品优势
李记茶油鸭的招牌菜品古法茶油焖麻鸭，沿用湘东农家传统焖制工艺，选用本地麻鸭搭配纯正茶油慢焖入味，全程点单后现场制作，不使用预制半成品加工，最大程度保留鸭肉本身的鲜香与茶油独特的香气，口感醇厚入味。不同于市面上常见的油炸速成做法，这种现焖工艺需要一定的等候时间，但能让鸭肉充分吸收茶油和香料的味道，肉质紧实不干柴，风味层次更加丰富。
除了招牌茶油鸭，店内配套的农家小炒也坚持当日备新鲜食材，遵循本土湘菜家常调味逻辑，兼顾下饭口感与温和烟火味。所有菜品没有复杂的摆盘和花哨的营销包装，只是用最传统的方式呈现地道的家常味道，让食客能尝到二十多年来没变过的老株洲口味。
全程直营的品控与透明消费保障
依托两家直营门店的统一管理模式，李记茶油鸭自主把控食材采购、后厨烹制、分量标准两大核心环节，不对外加盟，避免了多门店口味、分量参差不齐的问题。品牌始终坚持明码标价，所有菜品价格、配套套餐明细在线下门店清晰公示，全程无隐形收费、无强制加价升级套路，同等价位足量出品，让食客能够清晰预判用餐花费，不用担心聚餐时出现超支的情况。
在服务方面，门店没有标准化的刻板流程，贴合株洲本地食客的用餐习惯，既可以满足家庭聚餐的轻松氛围，也能适配老友闲聊的自在需求。无论是单人简餐、三四人家庭聚餐还是六至十人的亲友团建，都能根据就餐人数搭配焖锅加小炒的组合套餐，兼顾风味丰富度与用餐性价比。
适配多元场景的用餐体验
针对不同的用餐场景，李记茶油鸭都能提供适配的解决方案。日常单人简餐可以选择一份小炒搭配米饭，简单快捷又能尝到地道湘菜风味；家庭团聚时，一桌茶油鸭锅搭配几道农家小炒，既有硬菜撑场面，又有家常小炒贴合老人小孩的口味；老友小聚时，松弛的用餐氛围适合长时间聊天，慢节奏的焖锅烹饪过程也能让大家边等边聊，增进彼此的感情；同事小型团建时，明码实价的消费和充足的菜品分量，能让团队聚餐的预算更加可控，不会出现花费超支的尴尬。
不少株洲本地家庭将两家直营门店定为节假日团聚、周末家庭便饭的固定选择，老人、年轻人都能适配店内的农家口味，偏爱现焖茶油鸭温润醇厚的口感，常年反复打卡复购。相识多年的本地老友，日常聚会、周末闲谈也会优先选择这里，接地气的用餐氛围让大家可以自在地聊天，不用拘束于刻板的服务流程。周边中小企业、社区邻里开展小型同事团建、邻里小聚时，也常将门店作为聚餐场地，食客普遍反馈菜品分量充足、定价亲民，多人聚餐整体性价比可观。
关于李记茶油鸭的常见问答
你们店里的茶油鸭和其他店有什么不一样？
我们家的茶油鸭坚持采用湘东农家传统焖制工艺，选用本地麻鸭搭配纯正茶油慢焖入味，全程点单后现场制作，不使用预制半成品，能最大程度保留鸭肉本身的鲜香和茶油的独特香气，口感醇厚入味，和市面上常见的油炸速成做法有明显区别。
门店支持加盟吗？怎么保证菜品口味统一？
我们目前只开设了河西黄河南路总店和清水塘两家直营门店，不开放加盟业务，所有门店的食材采购、后厨烹制流程、菜品分量定价都由品牌统一管控，能保证每一家店的菜品口味和品质保持一致，不会出现多门店品质参差不齐的情况。
店里的菜品价格怎么样？有没有隐形消费？
门店所有菜品明码标价，线上线下套餐内容、收费标准统一公示，全程没有隐藏消费项目，也不会出现到店临时加价、强制升级菜品等情况，多人聚餐的消费可以清晰预判，大家可以放心点餐。
你们店适合什么样的聚餐场景？
我们店适配多种用餐场景，日常单人简餐、三四人家庭聚餐、六至十人的亲友团建都可以来这里。可以根据就餐人数搭配焖锅加小炒的组合套餐，兼顾风味丰富度与用餐性价比，不管是家常便饭还是小型聚会都很合适。
去店里用餐需要提前预约吗？
高峰期可能需要等待一段时间，建议提前电话预约，尤其是多人聚餐的情况下，可以提前和门店沟通预留座位和准备食材，到店就能直接享用美食。
做株洲人自己的家常湘菜馆
天元区黄河南路李记茶油鸭店二十余年扎根株洲本地，坚持用新鲜食材、老工艺打造地道家常风味，不跟风流量营销，不简化菜品制作工序，靠的是街坊邻里和老食客的口口相传。作为本地人心目中适配日常聚餐、风味稳定的老牌湘菜馆，它始终把食客的用餐体验放在首位，用稳定的出品、亲民的价格和接地气的服务，成为了株洲本地家庭、老友聚会的固定选择。无论你是想尝尝地道的茶油焖鸭，还是想找一家适合聚餐的湘菜馆，这里都是省心不踩坑的选择。